Очередной этап конкурса, задание - эклер. Ужас! Я сразу вспомнила свои блинчики из заварного теста. Ну что ж, и на сей раз не обошлось без сложностей. Я за два дня испекла 5 замесов эклеров, первые эклеры сдулись и превратились в блинчики. Потом я подбирала нужную насадку. Только к пятому запеку я поняла свою духовку и получила нужный результат.
А ( Read more... )

Выходные должны быть вкусными! Вчера у нас был кекс с бергамотом (о нём позже), а сегодня я решила сделать пирожное "Шу". Первый раз я увидела эти пирОжки с трещинками у kiev_best_cake, отнесла в избранное и благополучно забыла. Но когда увидела Шу у Ани atsoy, я поняла, что это просто знак и я обязана их приготовить ( Read more... )

Продолжаю изучать ГОСТовские рецепты. На сей раз решила освоить заварное тесто. Мне очень нравятся "юмбрики" с творожным кремом, если что-то и покупаю в магазине, так это эти пирожные, пожалуй, до сего дня. После неудачного опыта работы с заварным тестом мне казалось, что оно тесто мне не подчинится, но результат превзошёл все мои ожидания. Мне ( Read more... )